İskoçya'ya ilk kez seyahat ediyorsanız, ülkenin yemek kültürü hakkında pek bir şey bilmiyor olabilirsiniz (elbette ünlü haggis hariç). Ancak İskoçya, ilginç hikayeleri olan inanılmaz çeşitlilikte geleneksel yemeklere ve sıra dışı lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. Ülkeden ayrılmadan önce geleneksel İskoç yemekleri listemize göz atın.
Geleneksel İskoç Yemekleri Nelerdir?
Tam bir İskoç (Siyah Pudingli)
Belki de "Tam İngiliz Kahvaltısı"nı duymuşsunuzdur , ancak "Tam İskoç Kahvaltısı"nı farklı kılan şey, siyah puding (İngiliz kan sosisi) ve "tattie scone" (patatesli kek) içermesidir. Kahvaltınızı alırken, pastırma, sosis, yumurta ve fasulyenin yanında bu İskoç lezzetlerini de aldığınızdan emin olun.
sakatat yahnisi
Geleneksel İskoç yemeklerinden bahsetmeden Haggis'ten bahsedemeyiz. Haggis, ülke çapındaki menülerde yer alan İskoçya'nın ulusal yemeğidir. Geleneksel olarak bir koyun midesinde kaynatılmış kalp, karaciğer, akciğer, soğan, sığır yağı ve baharatlardan yapılır, Haggis'in herkese göre olmadığı doğrudur ancak o kadar tipik bir İskoç yemeğidir ki mutlaka denemelisiniz.
Neeps ve patatesler
Basitçe söylemek gerekirse, 'neeps and tatties' patates püresi ve swedes'tir (İskoçya'da yaygın bir kök sebze). Seyahatiniz sırasında haggis'i geleneksel şekilde deniyorsanız, kesinlikle 'neeps and tatties' ile de karşılaşacaksınız.
galeta
Bu tereyağlı bisküvi ilk olarak 1736'da İskoç bir basılı tarifte bahsedilmiştir ve şu anda ülkenin en sevilen ikramlarından biridir. İskoçya'da yılın herhangi bir zamanında kurabiye yiyebilirsiniz ancak çoğunlukla Noel ve Hogmanay (Yılbaşı Gecesi) ile ilişkilendirilir. Ailenize geri götüreceğiniz bir hediye arıyorsanız, bir kutu İskoç kurabiyesinden daha iyisi yoktur.
Cullen Skink
Binlerce mil uzunluğunda bir sahil şeridine sahip olan İskoçya'nın birçok balık yemeğiyle ünlü olması şaşırtıcı değil. Kesinlikle karşılaşacağınız bir tanesi, tütsülenmiş mezgit ve patatesten yapılan sütlü bir İskoç yahnisi olan Cullen Skink'tir. Bu ısıtıcı çorba normalde çıtır bir ekmek rulosunun yanında başlangıç olarak servis edilir ve bir kış gününde mükemmel bir ikramdır.
Irn Bru
Coca Cola ve Fanta gibi devlerin İskoç rakibi olan Irn Bru, parlak turuncu rengi ve kendine özgü aromasıyla bilinen bir karbonatlı içecektir. İçecek ilk olarak 1901'de çelik işçilerinin iş yerinde çok fazla bira içmelerini engellemenin bir yolu olarak tanıtıldı ve artık o kadar popüler ki ülkenin ikinci içeceği olarak biliniyor (elbette viskiden sonra).
Derin yağda kızartılmış Mars Bar
Karamel, nuga, çikolata ve... kızarmış hamur? 2000'lerin başında yaratıldıktan sonra, kızarmış Mars Bar ülke çapındaki cips dükkanlarının vazgeçilmezi haline geldi ve en sağlıklı atıştırmalık olmasa da, mükemmel bir şımartıcı ikramdır.
İskoç somonu
İskoç somonu, taze tadı ve mükemmel dokusuyla dünya çapında ünlüdür. Ancak son yıllarda aşırı avlanma, balık stoklarının azalmasına ve İskoç balıkçılık endüstrisi için gerçek bir tehdit oluşturmasına yol açmıştır. İngiltere'deyken somon satın alıyorsanız, sürdürülebilir bir şekilde avlandığından emin olmak için balığın organik sertifikalı olup olmadığını kontrol edin veya Sürdürülebilir Balık Rehberi'nde sürdürülebilir balık seçimi hakkında daha fazla bilgi edinin.
Klasik Cranachan
Aslen ahududu hasadının kutlaması olarak ortaya çıkan geleneksel bir İskoç yemeği olan Cranachan tatlısı, taze meyveler, krema, yulaf ve viskinin harika bir birleşimidir. Bu yazlık lezzetin en güzel yanı, evde çok kolay bir şekilde yapılabilmesidir; bu basit Cranachan tarifiyle nasıl yapılacağını öğrenebilirsiniz .
Birleşik Krallık'taki yemek kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Geleneksel İngiliz yemeklerine göz atın veya bir İngiliz Noel yemeğinde neler olduğunu öğrenin . İskoçya'ya seyahat etmek ve aynı zamanda İngilizcenizi geliştirmek mi istiyorsunuz? Edinburgh şehir merkezindeki İngilizce kolejimiz hakkında bilgi edinin.
