Existem muitos artigos online sobre a qualidade da comida britânica, citando pratos imperdíveis como fish and chips ou assados . Mas e aqueles termos em inglês que parecem não fazer sentido? Até mesmo a palavra "food" (comida) pode ser dita de várias maneiras diferentes no Reino Unido, incluindo " grub ", " scran ", " nosh " ou " munch ". Não se sinta mal se você não entender o vocabulário gastronômico britânico de imediato!
Você deve comprar um sanduíche tostado , um pãozinho ou um sanduíche de carne moída ? Qual a diferença entre batatas fritas , salgadinhos e batatas fritas congeladas ? E o que exatamente é um " combo "? Continue lendo para descobrir.
Oferta de refeição
Nenhum guia de vocabulário gastronômico do Reino Unido estaria completo sem o " Combo". Encontra-se em diversos estabelecimentos comerciais, principalmente na famosa loja Boots, mas também na maioria dos supermercados. Geralmente, consiste em um sanduíche ou wrap, uma bebida e outro item (como batatas fritas ou uma barra de chocolate). Em vez de sanduíche, muitas lojas oferecem saladas (frequentemente à base de massa) ou opções como sushi. Um combo custará menos do que comprar os itens separadamente.
Pão e Sanduíches
Os sanduíches (também conhecidos no Reino Unido como ' sardins ') são consumidos em todo o mundo, mas na língua inglesa existem muitos nomes diferentes para eles.
Um "wrap" consiste em um pão achatado enrolado em torno de um recheio: talvez homus e salada ou frango Caesar.
"Toastie" é a abreviação de sanduíche tostado. Geralmente, esses sanduíches são pré-preparados e você os leva ao balcão para serem tostados. Nos Estados Unidos, eles são chamados de "grilled cheese".
Um "sub" (ou sanduíche submarino ) é feito com uma fatia de pão mais comprida – um pãozinho macio do Subway ou, às vezes, uma baguete francesa. Ele é recheado com um recheio quente ou frio. Você pode comprar subs em todos os estabelecimentos que vendem sanduíches, mas eles são o carro-chefe da rede de lanchonetes Subway.
Um "bap" ou "roll" é um sanduíche grande, macio e redondo, geralmente recheado com algo quente: bacon ou linguiça no café da manhã, por exemplo. É semelhante a um pão de hambúrguer, mas sem sementes de gergelim. Você também pode ouvir ser chamado de "cob" ou "barm". Qualquer uma dessas palavras está correta e a maioria das pessoas as usa para descrever a mesma coisa.
Bolos, tortas e pastéis
' Massa folhada ' pode ter vários significados diferentes. Pode se referir à parte externa de uma torta ou tarte, com diferentes tipos de massa, incluindo massa quebrada, massa filo e massa folhada tradicional. Massa folhada também pode ser a cobertura de um rolinho de salsicha ou a parte externa de uma quiche.
O termo " torta " ou " assado " geralmente se refere a um prato assado com base e cobertura de massa. Você pode comer tortas individuais ou cortar uma fatia de uma torta maior. O recheio pode ser bem úmido, o que significa que a massa que o envolve precisa ser firme. Existem tortas doces e salgadas: de carne, frango com alho-poró, presunto ou queijo com cebola.
O " Cornish pasty" é um pastel assado, tradicionalmente feito na Cornualha, no sudoeste do Reino Unido. De acordo com a Associação Cornish Pasty , sua origem remonta ao século XIV, mas tornou-se um prato comum no almoço de famílias trabalhadoras mais pobres durante os séculos XVII e XVIII. Os trabalhadores das minas da Cornualha não podiam voltar para casa para almoçar, pois trabalhavam no subsolo. Em vez disso, suas esposas preparavam para eles um pastel recheado com batatas, nabo e cebola. A carne era cara, então provavelmente só era adicionada ocasionalmente.
Batatas fritas, chips ou chips?
Uma tradicional loja de peixe com batatas fritas britânica (ou " chippy ") vende diferentes tipos de peixe frito. O bacalhau é a opção mais popular, seguido pelo hadoque. As batatas fritas de uma loja de peixe com batatas fritas são sempre "grossas" ou "em pedaços" , com uma casquinha crocante por fora e um interior macio e fofo. Devem ser cobertas com sal e vinagre (de malte) e servidas bem quentes. Para uma experiência autêntica de peixe com batatas fritas, experimente comê-las direto do cone de papel!
As batatas fritas, ou simplesmente "fritas", são batatas fritas fininhas ao estilo americano, como as encontradas no McDonald's ou no Burger King. Elas são fritas em óleo abundante e servidas com bastante sal. Algumas hamburguerias oferecem a opção de batatas fritas ou batatas rústicas para acompanhar seus hambúrgueres.
As "batatas fritas" são fatias finas de batata (ou outro tubérculo) fritas, assadas ou fritas em air fryer. Elas são sempre crocantes. Você pode comprá-las em pequenos pacotes individuais ou em porções maiores para compartilhar, em uma enorme variedade de sabores. Existem muitas marcas diferentes de batatas fritas: Walkers, Tyrell's e Kettle, e muitos supermercados produzem suas próprias versões. Os sabores mais populares incluem salgado, sal e vinagre, queijo e cebola e bacon. Variedades mais incomuns incluem coquetel de camarão, pimenta doce ou molho inglês. Como você pode perceber, as batatas fritas são levadas muito a sério no Reino Unido: existe até um Museu das Batatas Fritas online!
No Reino Unido, as batatas fritas são sempre servidas frias, enquanto as batatas chips devem ser servidas sempre quentes – mas esse não é o caso em todos os países de língua inglesa. " Potato chips " é o termo usado por americanos e australianos para se referir às batatas fritas. Você pode ouvir " hot chips " quando alguém dos EUA ou da Austrália pede batatas fritas no estilo das lojas de fish and chips.
Álcool
Você deve ter 18 anos ou mais para comprar e beber álcool no Reino Unido.
Temos lojas especializadas em bebidas alcoólicas chamadas "off-license" (ou " offies "), embora estas possam ser mais caras. O termo "off-license" significa literalmente que você está comprando bebida alcoólica para consumir fora da loja. Elas não têm licença para que você consuma bebidas alcoólicas no local. Você pode comparar isso a um estabelecimento licenciado, como um bar ou um restaurante.
'Booze' é uma gíria para bebida alcoólica, e os pubs são frequentemente chamados de 'boozers'. Antes de dar o primeiro gole na sua bebida, é importante olhar nos olhos dos seus amigos e tocar os copos enquanto diz " Saúde !", como uma celebração da amizade.
' Bevvie ' é uma abreviação de 'beveridge', uma forma elegante de dizer o substantivo 'bebida'.
Alguns restaurantes, geralmente menores e mais independentes, anunciam-se como " BYOB ". Isso significa " Traga sua própria bebida ", ou seja, mediante uma pequena taxa de rolha, você pode trazer e consumir sua própria bebida alcoólica. A taxa de rolha é um pequeno pagamento para quem leva sua própria bebida. Certifique-se de verificar isso antes de ir!
Certifique-se de levar sua identidade com você se for a um pub ou comprar álcool em um supermercado. Lembre-se sempre de beber com responsabilidade!
Café da manhã
Uma das expressões mais comuns do vocabulário gastronômico britânico que você ouvirá as pessoas dizerem pela manhã é "brekkie" . Trata-se apenas de uma gíria informal para café da manhã.
Um " Café da Manhã Inglês Completo" não é muito saudável, mas é uma refeição tradicional para se saborear pela manhã (ovos, bacon, linguiça, tomates cozidos, cogumelos, torradas e feijão cozido). Além do Café da Manhã Inglês Completo, você pode experimentar " Ovos Benedict" (ovos pochê com molho holandês e presunto) ou um " buttie ", um sanduíche de bacon ou linguiça com bastante manteiga.
Os "crumpets" são bolinhos salgados achatados com um buraco no topo. São muito saborosos com manteiga derretida.
No Reino Unido, " banger " é outro nome para salsicha. Acredita-se que esse termo tenha surgido durante a Primeira Guerra Mundial, quando as salsichas continham muita água e faziam um som de " estrondo " ao serem cozidas.
O "chá de pedreiro" (forte, com uma gota de leite) é a forma mais popular de beber chá. Você pode ouvir essa bebida sendo chamada de "uma xícara ", abreviação de "xícara de chá".
Aos fins de semana, acordar mais tarde e encontrar-se com amigos e familiares pode levar a uma combinação de café da manhã e almoço: o " brunch".
Almoço, jantar ou chá?
O que as pessoas chamam de refeições no meio e no fim do dia geralmente depende de qual parte do país elas vêm. É uma das partes mais confusas do vocabulário alimentar do Reino Unido.
' Almoço ' sugere uma refeição mais curta durante o dia de trabalho.
Curiosamente, " chá " e " jantar " podem se referir tanto à tarde quanto à noite, mas "jantar" sugere algo mais longo, possivelmente com mais de um prato. Para muitos, principalmente no sul do Reino Unido, o jantar é sempre à noite, mas isso é um tema constante de debate entre o norte e o sul.
Para aumentar a confusão, as crianças em idade escolar usam tanto "almoço" quanto "jantar" para se referir à refeição no meio do dia.
'Cesta' também é uma refeição mais curta, mas apenas à noite. Isso significa que você pode almoçar e depois jantar, ou jantar no meio do dia e fazer uma ceia rápida à noite. A ceia também é mais informal do que o jantar. Uma sobremesa doce após a refeição principal é chamada de ' sobremesa ', ' pudim ' ou ' sobremesa ', dependendo da região do país.
Se você organiza uma refeição com amigos ou familiares, com vários pratos diferentes, chamamos isso de jantar formal. Um " prato" é um alimento ou conjunto de alimentos servidos juntos. Geralmente há uma pequena pausa entre cada prato. No Reino Unido, uma refeição de três pratos inclui entrada, prato principal e sobremesa.
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