La cuisine britannique regorge de saveurs, d'histoire et de plats spéciaux de différentes régions. Des plats chauds salés aux friandises sucrées, le Royaume-Uni propose de nombreux plats délicieux à essayer.

Chez BSC, nous aimons vous aider à comprendre la culture britannique tout en améliorant vos compétences en anglais. Explorons les plats incontournables et les meilleurs endroits pour les déguster.

 

Aliments britanniques et où les trouver

La nourriture peut constituer un excellent aperçu de l’histoire et de la culture d’un pays, et la cuisine britannique ne fait pas exception. Avant de vous rendre au Royaume-Uni, découvrez ces plats britanniques traditionnels et découvrez où les trouver lors de votre prochain voyage.

  1. Tarte au berger
  2. Boeuf Wellington
  3. Poisson et frites
  4. Poulet Tikka Masala
  5. Eton Messi
  6. Afternoon Tea
  7. Pâte De Cornouailles
  8. Petit-déjeuner anglais complet
  9. Dîner rôti

 

1. Pâté chinois

Un pâté chinois est un repas traditionnel britannique

Repas britannique sain et classique, le Shepherd's Pie est originaire d'Écosse et du nord de l'Angleterre. Ses deux ingrédients principaux sont l'agneau haché et les pommes de terre. De nombreuses familles préparent ce plat avec du bœuf, mais il devrait alors être appelé Cottage Pie, car les « bergers » ne rassemblent que des moutons, pas des vaches !

Où puis-je trouver du Shepherd's Pie au Royaume-Uni ?

La plupart des Britanniques s'accordent à dire que le Shepherd's Pie se déguste de préférence en famille, à la maison, et qu'il est rarement servi au restaurant. Cependant, si vous tenez absolument à goûter un Shepherd's Pie d'exception, le plus emblématique se trouve à l' Ivy, à Londres.

 

 2. Boeuf Wellington

Bœuf Wellington - l'un des aliments britanniques à base de viande les plus traditionnels

Le bœuf Wellington est un filet de bœuf enrobé de pâté puis roulé dans une pâte feuilletée. Bien que ce plat partage son nom avec le célèbre duc de Wellington, il n'a aucun lien avec la politique britannique. En réalité, on pense que le bœuf Wellington s'inspire du filet de bœuf en croûte, plat français.

Où trouver du bœuf Wellington au Royaume-Uni

Le bœuf Wellington est servi dans les pubs et restaurants chics de tout le pays, mais si vous recherchez quelque chose de vraiment spécial, alors essayez-le au House Restaurant dans le quartier des Lanes à Brighton .

 

3. Poisson-frites 

Tout le monde aime le fish and chips, l'un des plats britanniques les plus populaires

 

Peut-être que rien n’est plus synonyme de cuisine britannique que le fish and chips. Mais malheureusement, ce plat peut souvent être un peu décevant si vous ne le recevez pas au bon endroit. Un bon conseil est de rechercher des friteries qui cuisinent leur poisson frais sur commande – évitez un chippy (argot pour fish and chips) qui affiche des piles de poissons précuits derrière le verre !

Où trouver du Fish and Chips au Royaume-Uni

Bien que l'on trouve des fish and chips partout au Royaume-Uni, nous trouvons que ce plat est toujours meilleur lorsqu'on le déguste en bord de mer. C'est pourquoi, si vous souhaitez goûter à une authentique spécialité balnéaire britannique, il est préférable de le déguster sur la côte. Si vous étudiez à notre école de langues, le BSC Brighton, nous vous recommandons de consulter cette liste des meilleures adresses pour manger du fish and chips à Brighton.

 

4. Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est le plat indien le plus populaire au Royaume-Uni.

Bien qu'il puisse avoir des origines sud-asiatiques, de nombreux éléments suggèrent que le poulet tikka masala a été créé en Grande-Bretagne par un chef bangladais à Glasgow. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des plats les plus populaires du pays et est servi dans les restaurants indiens de toute la Grande-Bretagne.

Où trouver du poulet Tikka Masala au Royaume-Uni

Outre une incroyable variété de plats britanniques et asiatiques, on trouve certains des meilleurs currys du Royaume-Uni sur le « curry mile » de Manchester.

 

5. Tarte au steak et aux rognons 

Les tartes sont un plat britannique populaire

Qu'elles soient recouvertes de pâte ou recouvertes de pommes de terre, les tartes sont très présentes dans la cuisine britannique et constituent l'antidote parfait au rude hiver britannique. 

Où trouver du steak et de la tarte aux reins au Royaume-Uni

Pour déguster de délicieuses tourtes, direction le nord de l'Angleterre, à Manchester ou York, où vous trouverez des produits artisanaux sur les marchés et dans les restaurants locaux. Si vous habitez dans le sud, Pieminster propose un choix incroyable de tourtes et possède des succursales dans tout le Royaume-Uni.

 

6. Le désordre d’Eton

 

Le régal parfait un jour d'été, Eton Mess est un dessert à base de meringue, d'une variété de baies et de crème. Le plat a été servi pour la première fois au Eton College à la fin du 19e siècle lors des matchs de cricket des écoles et est maintenant populaire dans toute la Grande-Bretagne.

Où trouver Eton Mess au Royaume-Uni

L'Eton Mess est si simple et délicieux qu'il est préférable de le préparer à la maison ou de l'emporter en pique-nique. Découvrez comment réaliser ce dessert britannique traditionnel grâce à cette recette d'Eton Mess.

 

7. Thé de l'après-midi

Le thé à la crème est l'un des composants d'un thé de l'après-midi

Scones, sandwichs, gâteaux et thé : quoi de mieux ? Bien que nous, les Britanniques, soyons réputés pour prendre le thé de l'après-midi tous les jours à 5 heures, c'est vraiment un mythe. Le thé de l'après-midi est un régal rare qui est généralement pris vers 3h-4h.

Où trouver le thé de l'après-midi au Royaume-Uni

Pour un traditionnel afternoon tea, il n'y a pas de meilleur endroit que le salon de thé Betty's à York.

 

8. Pâté de Cornouailles

Un pâté de Cornouailles, une gourmandise poivrée

Pâtisserie farcie de viande et de légumes, les pâtés de Cornouailles sont d'abord devenus populaires parmi les mineurs d'étain car ils étaient facilement transportables et consommés sans assiette ni couverts. De nos jours, l’humble pasty joue un rôle important dans la culture culinaire britannique. On pense même que c'est là qu'ont été inspirés les pays sud-américains. Petit pâté.

Où trouver des Cornish Pasties au Royaume-Uni

En Cornouailles, évidemment ! Mais si vous ne pouvez pas aller aussi loin, vous trouverez de délicieux pasties corniques sur la plupart des marchés et boulangeries. Vous pouvez aussi en acheter un à emporter chez West Cornwall Pasty Company.

 

9. Un petit-déjeuner complet

Un petit-déjeuner anglais complet est l'un des meilleurs plats britanniques que les Britanniques aiment manger le matin.

Également connu sous le nom de « friture », un petit-déjeuner complet est composé d'œufs, de bacon, de saucisses, de haricots, de pain grillé, de tomates et parfois de boudin noir (boudin). Ce copieux petit-déjeuner est populaire dans toute l'Angleterre, l'Irlande, l'Écosse et le Pays de Galles et est souvent consommé le week-end. Il existe également des variantes régionales, avec un « Full Scottish » servi avec du boudin noir et des « tattie scones ».

Où trouver un petit-déjeuner anglais complet au Royaume-Uni

Vous trouverez des petits-déjeuners anglais complets dans les « greasy spoons » (cafés ressemblant un peu à des diners) partout au Royaume-Uni, mais si vous étudiez dans notre école de langue anglaise à Édimbourg, nous vous recommandons particulièrement le café Quick and Plenty.

 

10. Dîner rôti

Le rôti du dimanche était à l'origine un repas pris après l'office religieux, car la viande et les légumes pouvaient cuire au four pendant que la famille assistait à la messe. Aujourd'hui, le rôti du dimanche reste un élément important de la vie britannique : environ un cinquième des Britanniques en dégustent un chaque semaine, et un repas particulièrement copieux est réservé aux fêtes de Noël.

Où trouver un dîner rôti au Royaume-Uni

Tout pub digne de ce nom propose un rôti le dimanche, et aujourd'hui, il ne s'agit plus seulement de bœuf et de jus de viande. En cherchant un peu, vous trouverez à peu près n'importe quel rôti à votre goût dans des pubs locaux comme le Star Inn , à seulement 5 minutes du BSC York.

 

Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture et les traditions britanniques, vous pouvez également consulter nos cours de langue anglaise au Royaume-Uni.