Es gibt unzählige Online-Artikel über die Qualität britischer Lebensmittel, in denen Gerichte wie Fish and Chips oder Roast Dinner als absolute Empfehlungen genannt werden . Aber was ist mit all den englischen Ausdrücken, die einem so rätselhaft vorkommen? Selbst das Wort „food“ kann in Großbritannien auf viele verschiedene Arten ausgesprochen werden, zum Beispiel „ grub “, „ scran “, „ nosh “ oder „ munch “. Keine Sorge, wenn Sie den britischen Wortschatz für Essen nicht sofort verstehen!
Soll es ein Toastie , ein Brötchen oder ein Sandwich sein ? Was ist der Unterschied zwischen Pommes , Chips und French Fries ? Und was genau ist ein „ Menüangebot “? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden.
Mahlzeit Deal
Kein Leitfaden für britisches Essensvokabular wäre vollständig ohne das „ Meal Deal“. Man findet es in vielen Geschäften entlang der Einkaufsstraßen, bekanntlich bei Boots, aber auch in den meisten Supermärkten. Es besteht (in der Regel) aus einem Sandwich oder Wrap, einem Getränk und einer weiteren Beilage (Chips oder Schokoriegel). Anstelle eines Sandwiches bieten viele Läden Salate (oft mit Pasta) oder Alternativen wie Sushi an. Ein Meal Deal ist günstiger, als wenn man die einzelnen Zutaten separat kauft.
Brot und Sandwiches
Sandwiches (in Großbritannien auch als „ Sarnies “ bekannt) werden auf der ganzen Welt gegessen, aber in der englischen Sprache gibt es viele verschiedene Bezeichnungen dafür.
Ein Wrap besteht aus Fladenbrot, das um eine Füllung gerollt wird: zum Beispiel Hummus und Salat oder Caesar Salad mit Hühnchen.
Ein „Toastie“ ist die Kurzform für ein getoastetes Sandwich. Diese sind oft vorgefertigt und werden am Tresen getoastet. Amerikaner nennen sie „Grilled Cheese“.
Ein „Sub“ (oder U-Boot-Sandwich ) besteht aus einer länglichen Brotscheibe – einem weichen Brötchen oder manchmal einem Baguette. Es wird mit einer warmen oder kalten Füllung belegt. Subs sind in allen Sandwichläden erhältlich, stehen aber im Mittelpunkt der Sandwichkette Subway.
Ein „Bap“ oder „Roll“ ist ein großes, weiches, rundes Sandwich, oft gefüllt mit etwas Warmem: zum Beispiel mit Speck oder Wurst zum Frühstück. Es ähnelt einem Burgerbrötchen, enthält aber keine Sesamsamen. Manchmal wird es auch als „Cob“ oder „Barm“ bezeichnet. Alle diese Begriffe sind korrekt und werden im Allgemeinen synonym verwendet.
Gebäck, Kuchen und Pasteten
Der Begriff „ Gebäck “ kann verschiedene Bedeutungen haben. Er kann sich auf den Teig von Kuchen oder Torten beziehen, wobei es verschiedene Teigarten wie Mürbeteig, Filoteig und Blätterteig gibt. Auch die Hülle einer Wurstrolle oder der Boden einer Quiche wird als Gebäck bezeichnet.
Der Begriff „ Pie “ oder „ Auflauf “ bezeichnet üblicherweise ein gebackenes Gericht mit Teigboden und -deckel. Man kann Pies portionsweise essen oder sich ein Stück von einem größeren Pie abschneiden. Die Füllung kann recht feucht sein, weshalb der Teig fest sein muss. Pies gibt es sowohl süß als auch herzhaft: zum Beispiel mit Rindfleisch, Hühnchen und Lauch, Schinken oder Käse und Zwiebeln.
Eine „ Cornish Pasty“ ist ein handliches, gebackenes Gebäck, das traditionell in Cornwall im Südwesten Englands hergestellt wird. Laut der Cornish Pasty Association lässt sich ihre Geschichte bis ins 1300. Jahrhundert zurückverfolgen, doch sie wurde im 17. und 18. Jahrhundert zu einem gängigen Mittagessen für ärmere Arbeiterfamilien. Die Bergleute in den kornischen Minen konnten während ihrer Arbeit unter Tage nicht zum Mittagessen nach Hause gehen. Stattdessen bereiteten ihnen ihre Frauen eine Pastete mit Kartoffeln, Steckrüben und Zwiebeln zu. Fleisch war teuer und wurde daher vermutlich nur gelegentlich hinzugefügt.
Chips, Pommes Frites oder Chips?
Ein traditioneller britischer Fish-and-Chips-Laden (oder „ Chippy “) bietet verschiedene frittierte Fischsorten an. Kabeljau ist hier die beliebteste Wahl, gefolgt von Schellfisch. Pommes frites aus dem Chipsladen sind immer dick oder stückig , außen leicht knusprig und innen weich und fluffig. Sie sollten mit Salz und (Malzessig) bestreut und dampfend heiß sein. Für das authentische Chipsladen-Erlebnis sollten Sie sie direkt aus einer Papiertüte essen!
Pommes frites , auch „French Fries“ genannt, sind dünne, amerikanische Kartoffelchips, wie man sie beispielsweise bei McDonald’s oder Burger King findet. Sie werden frittiert und reichlich gesalzen serviert. Einige Burgerrestaurants bieten zu ihren Burgern wahlweise Pommes frites oder dickere Kartoffelchips an.
Chips sind dünne Kartoffelscheiben (oder Scheiben aus anderem Wurzelgemüse), die frittiert, gebacken oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden. Sie sind immer knusprig. Man kann sie in kleinen Einzelpackungen oder in größeren Portionen zum Teilen in einer riesigen Geschmacksvielfalt kaufen. Es gibt viele verschiedene Chipsmarken: Walkers, Tyrell's und Kettle, und viele Supermärkte produzieren ihre eigenen Varianten. Beliebte Geschmacksrichtungen sind gesalzen, Salz und Essig, Käse und Zwiebeln sowie Speck. Zu den ungewöhnlicheren Sorten gehören Krabbencocktail, süße Chili oder Worcester-Sauce. Wie man sieht, werden Chips in Großbritannien sehr ernst genommen: Es gibt sogar ein Online -Chips-Museum!
In Großbritannien sind Chips immer kalt und Pommes frites immer heiß – das ist aber nicht in allen englischsprachigen Ländern so. Amerikaner und Australier nennen Chips „ Potato Chips “. Wenn jemand aus den USA oder Australien Pommes frites wie aus einer Imbissbude bestellen möchte, hört man manchmal „ Hot Chips “.
Alkohol
Sie müssen mindestens 18 Jahre alt sein, um im Vereinigten Königreich Alkohol zu kaufen und zu trinken.
Es gibt spezielle Alkoholgeschäfte, sogenannte Off-Licenses (oder kurz „ Offies “) – die allerdings teurer sein können. Der Begriff „Off-License“ bedeutet wörtlich, dass man dort Alkohol kauft, um ihn außerhalb des Ladens zu konsumieren. Diese Geschäfte haben keine Lizenz zum Ausschank vor Ort. Das ist vergleichbar mit einem Lokal mit Alkoholausschanklizenz, wie zum Beispiel einer Kneipe oder einem Restaurant.
„Booze“ ist ein Slangwort für Alkohol, und Kneipen werden oft als „Boozers“ bezeichnet. Bevor man den ersten Schluck nimmt, ist es wichtig, seinen Freunden in die Augen zu schauen, die Gläser anzustoßen und „ Cheers !“ zu sagen, um die Freundschaft zu feiern.
„ Bevvie “ ist die Kurzform von „Beveridge“, einer gehobenen Art, das Substantiv „Getränk“ zu sagen.
Manche Restaurants, vor allem kleinere, inhabergeführte, werben mit dem Slogan „ BYOB “. Das bedeutet, dass Sie Ihre eigenen alkoholischen Getränke mitbringen und gegen ein kleines Korkgeld trinken können. Informieren Sie sich am besten vorher!
Nehmen Sie unbedingt Ihren Ausweis mit, wenn Sie in eine Kneipe gehen oder Alkohol im Supermarkt kaufen. Denken Sie immer daran, verantwortungsbewusst zu trinken!
Frühstück
Eines der häufigsten britischen Ausdrücke für Essen, die man morgens hört, ist „brekkie“ . Das ist einfach nur ein spielerischer Slangausdruck für Frühstück.
Ein englisches Frühstück ist zwar nicht besonders gesund, aber ein traditionelles Frühstück (Eier, Speck, Würstchen, gekochte Tomaten, Champignons, Toast und Baked Beans). Alternativ können Sie auch Eggs Benedict (pochierte Eier mit Sauce Hollandaise und Schinken) oder ein Buttie (ein belegtes Brötchen mit Speck oder Würstchen und viel Butter) probieren.
Crumpets sind flache, herzhafte Kuchen mit Löchern an der Oberseite. Sie schmecken sehr gut mit zerlassener Butter.
In Großbritannien ist „ Banger “ eine andere Bezeichnung für eine Wurst. Man vermutet, dass dieser Begriff aus dem Ersten Weltkrieg stammt, als Würste viel Wasser enthielten und beim Kochen ein „ Peng “-Geräusch machten.
„Bauarbeitertee“ (stark, mit einem Schuss Milch) ist die beliebteste Art, Tee zu trinken. Manchmal hört man auch die Bezeichnung „eine Tasse Tee“.
An den Wochenenden kann das späte Aufstehen und das Treffen mit Freunden und Familie zu einer Kombination aus Frühstück und Mittagessen führen: einem „ Brunch“.
Mittagessen, Abendessen oder Tee?
Wie die Leute die Mahlzeiten in der Mitte und am Ende des Tages nennen, hängt oft davon ab, aus welchem Teil des Landes sie kommen. Es ist einer der verwirrendsten Teile des britischen Essensvokabulars.
Der Begriff „ Mittagessen “ deutet auf eine kürzere Mahlzeit während des Arbeitstages hin.
Verwirrenderweise können sowohl „ Tee “ als auch „ Dinner “ nachmittags oder abends stattfinden, wobei „Dinner“ eher auf eine längere Mahlzeit, möglicherweise mit mehreren Gängen, hindeutet. Für viele, insbesondere im Süden Großbritanniens, findet das Dinner traditionell abends statt, worüber im Norden und Süden jedoch immer wieder diskutiert wird.
Die Verwirrung wird noch dadurch vergrößert, dass Schulkinder sowohl „Mittagessen“ als auch „Abendessen“ verwenden, um die Mahlzeit mitten am Tag zu bezeichnen.
Das „Abendessen“ ist ebenfalls eine kürzere Mahlzeit, allerdings nur abends. Das bedeutet, man isst entweder mittags und abends zu Abend oder mittags zu Abend und abends nur schnell etwas. Das Abendessen ist außerdem informeller als das Mittag- oder Abendessen. Eine süße Leckerei nach dem Hauptgang wird je nach Region als „ Nachspeise “, „ Pudding “ oder „ Dessert “ bezeichnet.
Wenn man mit Freunden oder Familie ein organisiertes Essen mit mehreren Gängen veranstaltet, nennt man das eine Dinnerparty. Ein „ Gang“ ist ein einzelnes Gericht oder eine Gruppe von Gerichten, die zusammen serviert werden. Üblicherweise gibt es zwischen den Gängen eine kurze Pause. In Großbritannien besteht ein Drei-Gänge-Menü aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert.
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