Wenn Sie zum ersten Mal nach Schottland reisen, wissen Sie möglicherweise nicht viel über die Esskultur des Landes (abgesehen vom berühmten Haggis natürlich). Aber Schottland ist die Heimat einer unglaublichen Vielfalt an traditionellen Gerichten und besonderen Delikatessen mit interessanten Geschichten dahinter. Schauen Sie sich unsere Liste traditioneller schottischer Gerichte an, bevor Sie das Land verlassen.
Was sind einige traditionelle schottische Gerichte?
Ein Full Scottish (mit Blutwurst)
Sie kennen vielleicht das „ Full English Breakfast“ , aber ein „Full Scottish Breakfast“ unterscheidet sich durch die Zugabe von Black Pudding (britischer Blutwurst) und Tattie Scones (Kartoffelpuffern). Achten Sie beim Frühstückskauf darauf, dass Sie diese schottischen Spezialitäten zu Ihrem Speck, den Würstchen, Eiern und Bohnen dazubekommen.
Haggis
Wir könnten nicht über traditionelles schottisches Essen sprechen, ohne Haggis zu erwähnen. Haggis ist Schottlands Nationalgericht und steht auf Speisekarten im ganzen Land. Traditionell wird es aus Herz, Leber, Lunge, Zwiebeln, Talg und Gewürzen hergestellt, die in einem Schafsmagen gekocht werden. Es ist zwar wahr, dass Haggis nicht jedermanns Sache ist, aber es ist so typisch schottisch, dass Sie es einfach probieren müssen.
Rüben und Kartoffeln
Einfach ausgedrückt sind „Neeps and Tatties“ Kartoffelpüree und Kohlrüben (ein in Schottland weit verbreitetes Wurzelgemüse). Wenn Sie während Ihrer Reise Haggis auf traditionelle Weise probieren, werden Sie bestimmt auch auf „Neeps and Tatties“ stoßen.
Shortbread
Dieses butterige Gebäck wurde erstmals 1736 in einem schottischen Rezept erwähnt und ist heute eine der beliebtesten Leckereien des Landes. Shortbread kann man in Schottland zwar zu jeder Jahreszeit essen, wird aber am häufigsten mit Weihnachten und Hogmanay (Silvester) in Verbindung gebracht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Geschenk für Ihre Familie sind, gibt es nichts Besseres als eine Dose schottisches Shortbread.
Cullen Skink
Angesichts einer tausende Kilometer langen Küste ist es kein Wunder, dass Schottland für zahlreiche Fischgerichte berühmt ist. Eines, das Sie auf jeden Fall probieren werden, ist Cullen Skink, ein milchiger schottischer Eintopf aus geräuchertem Schellfisch und Kartoffeln. Diese wärmende Suppe wird normalerweise als Vorspeise zusammen mit einem knusprigen Brötchen serviert und ist der perfekte Leckerbissen an einem Wintertag.
Irn Bru
Irn Bru, der schottische Konkurrent von Giganten wie Coca Cola und Fanta, ist ein kohlensäurehaltiges Getränk, das für seine leuchtend orange Farbe und seinen besonderen Geschmack bekannt ist. Das Getränk wurde erstmals 1901 eingeführt, um Stahlarbeiter davon abzuhalten, bei der Arbeit zu viel Bier zu trinken, und ist heute so beliebt, dass es als zweitwichtigstes Getränk des Landes gilt (nach Whisky, versteht sich).
Frittierter Marsriegel
Karamell, Nougat, Schokolade und … frittierter Teig? Seit seiner Erfindung in den frühen 2000er Jahren ist der frittierte Marsriegel zu einem festen Bestandteil in Chip-Läden im ganzen Land geworden. Er ist zwar nicht der gesündeste Snack, aber der perfekte Genuss.
Schottischer Lachs
Schottischer Lachs ist weltweit für seinen frischen Geschmack und seine perfekte Konsistenz bekannt. In den letzten Jahren hat jedoch die Überfischung zu stark dezimierten Fischbeständen geführt, was eine ernsthafte Bedrohung für die schottische Fischerei darstellt. Wenn Sie in Großbritannien Lachs kaufen, achten Sie auf Bio-Zertifizierung, um sicherzustellen, dass der Fisch nachhaltig gefangen wurde, oder informieren Sie sich im Good Fish Guide über den Kauf von nachhaltigem Fisch.
Klassischer Cranachan
Cranachan, ein traditionelles schottisches Dessert, das ursprünglich zur Feier der Himbeerernte entstand, ist eine köstliche Kombination aus frischen Beeren, Sahne, Haferflocken und Whisky. Das Beste an dieser sommerlichen Leckerei ist, dass sie sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Wie das geht, erfahren Sie in diesem einfachen Cranachan-Rezept.
Möchten Sie mehr über die britische Esskultur erfahren? Entdecken Sie traditionelle britische Gerichte oder lernen Sie, was zu einem britischen Weihnachtsessen dazugehört. Sie möchten nach Schottland reisen und gleichzeitig Ihr Englisch verbessern? Informieren Sie sich über unser Sprachinstitut im Stadtzentrum von Edinburgh.
