إذا كنت تسافر إلى اسكتلندا لأول مرة، فقد لا تعرف الكثير عن ثقافة الطعام في البلاد (باستثناء طبق الهاجيز الشهير بالطبع). ولكن اسكتلندا هي موطن لمجموعة لا تصدق من الأطباق التقليدية والأطعمة الشهية الغريبة التي لها قصص مثيرة للاهتمام وراءها. اطلع على قائمتنا للأطعمة الاسكتلندية التقليدية قبل مغادرة البلاد.
ما هي بعض الأطعمة الاسكتلندية التقليدية؟
طبق اسكتلندي كامل (مع بودنغ أسود)
ربما سمعتَ عن وجبة الإفطار الإنجليزية الكاملة ، لكن وجبة الإفطار الاسكتلندية الكاملة تتميز بوجود البودينغ الأسود (نقانق الدم البريطانية) وفطائر البطاطا. احرص عند شراء وجبة الإفطار على طلب هذه الأطباق الاسكتلندية الشهية مع لحم الخنزير المقدد والنقانق والبيض والفاصوليا.
هاجيس
لا يمكننا الحديث عن الطعام الاسكتلندي التقليدي دون الحديث عن هاجيس. هاجيس هو الطبق الوطني الاسكتلندي والذي يتم تقديمه في قوائم الطعام في جميع أنحاء البلاد. يتم تحضيره تقليديًا من القلب والكبد والرئتين والبصل وشحم البقر والتوابل المسلوقة في معدة الغنم، صحيح أن هاجيس ليس للجميع ولكنه طبق اسكتلندي نموذجي لدرجة أنه يجب عليك تجربته.
نيبس و بطاطس
ببساطة، "نيبس آند تاتيس" عبارة عن بطاطس مهروسة مع اللفت (نوع من الخضروات الجذرية الشائعة في اسكتلندا). إذا كنت تجرب تناول هاجيس بالطريقة التقليدية أثناء رحلتك، فمن المؤكد أنك ستصادف أيضًا "نيبس آند تاتيس".
كعكة الغريبة
تم ذكر هذه البسكويتة الزبدية لأول مرة في وصفة مطبوعة اسكتلندية في عام 1736 وهي الآن واحدة من الأطعمة المفضلة في البلاد. في حين يمكنك تناول البسكويت في اسكتلندا في أي وقت من السنة، إلا أنه يرتبط غالبًا بعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. إذا كنت تبحث عن هدية لتحضرها لعائلتك، فلا يوجد شيء أفضل من علبة بسكويت اسكتلندية.
كولين سكينك
مع ساحلها الممتد لآلاف الأميال، فليس من المستغرب أن تشتهر اسكتلندا بعدد من أطباق السمك. أحد الأطباق التي ستصادفها بالتأكيد هو كولين سكينك، وهو حساء اسكتلندي حليبي مصنوع من سمك القد المدخن والبطاطس. يتم تقديم هذا الحساء الدافئ عادةً كمقبلات إلى جانب خبز مقرمش وهو الوجبة المثالية في يوم شتوي.
إيرن برو
يعتبر مشروب إيرن برو المنافس الاسكتلندي لمشروبات عملاقة مثل كوكاكولا وفانتا، وهو مشروب غازي معروف بلونه البرتقالي الزاهي ونكهته الغريبة. تم تقديم المشروب لأول مرة في عام 1901 كوسيلة لمنع عمال الصلب من شرب الكثير من البيرة أثناء العمل، وهو الآن مشهور جدًا لدرجة أنه يُعرف بأنه المشروب الثاني في البلاد (بعد الويسكي بالطبع).
بار المريخ المقلي
الكراميل والنوجا والشوكولاتة و... العجين المقلي؟ بعد إنشائه في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، أصبح بار مارس المقلي من العناصر الأساسية في محلات بيع رقائق البطاطس في جميع أنحاء البلاد، ورغم أنه قد لا يكون الوجبة الخفيفة الأكثر صحة، إلا أنه يعد وجبة خفيفة مثالية.
سمك السلمون الاسكتلندي
يشتهر سمك السلمون الاسكتلندي عالميًا بمذاقه الطازج وقوامه المثالي. إلا أن الصيد الجائر في السنوات الأخيرة أدى إلى استنزاف مخزون الأسماك، مما يشكل تهديدًا حقيقيًا لصناعة صيد الأسماك في اسكتلندا. إذا كنت تشتري سمك السلمون أثناء وجودك في المملكة المتحدة، فتأكد من حصوله على شهادة عضوية لضمان صيده بطريقة مستدامة، أو اقرأ المزيد عن اختيار الأسماك المستدامة في دليل الأسماك الجيدة.
كراناشان الكلاسيكية
حلوى كراناشان، وهي حلوى اسكتلندية تقليدية كانت تُحضّر في الأصل احتفالاً بموسم حصاد التوت، عبارة عن مزيج رائع من التوت الطازج والقشدة والشوفان والويسكي. أفضل ما يميز هذه الحلوى الصيفية هو سهولة تحضيرها في المنزل، ويمكنك معرفة كيفية تحضيرها من خلال هذه الوصفة البسيطة.
هل ترغب في معرفة المزيد عن ثقافة الطعام في المملكة المتحدة؟ تعرّف على هذه الأطعمة البريطانية التقليدية أو اكتشف مكونات عشاء عيد الميلاد البريطاني. هل ترغب في السفر إلى اسكتلندا وتحسين لغتك الإنجليزية في الوقت نفسه؟ اكتشف المزيد عن كليتنا لتعليم اللغة الإنجليزية في قلب مدينة إدنبرة.
